27 maart 2007 Voor het eerst in de geschiedenis van Pint Noord hadden we een thuisbrouwer die ons een avond lang van bier voorzag. Helaas was de opkomst, 20 liefhebbers, iets lager dan normaal. Henk Stoel kwam speciaal voor ons uit Pesse met 5 zelf gebrouwen bieren en 1 bier om te vergelijken met zijn eigen brouwsel. Henk begon 20 jaar geleden al met brouwen, gewoon thuis op zijn eigen gasfornuis. Henk is op het ogenblik een vrij grote thuisbrouwer, hij heeft apparatuur om 100 liter per brouwsel te maken. Terwijl een normale hoeveelheid ongeveer 40 liter bedraagt. Omdat hij 100 liter kan brouwen, brouwt hij om de 6 weken.
De brouwideeen komen van het internet. Ook heeft Henk software waarin hij dingen invoert zoals alc %, kleur etc. De computer komt dan met een recept waarmee Henk dan aan de slag kan. Een amateurbrouwer mag maar een paar honderd liter per jaar brouwen en dit alleen in zijn eigen omgeving nuttigen. Het bier mag dus niet worden verkocht of weggegeven en eigenlijk mag er ook geen proefavond mee gehouden worden.
Het 1e bier wat wij voorgeschoteld kregen was een pils type van ongeveer 5%. Het was nog een vrij jong pils (2 weken oud) waardoor het iets fruitiger was als dan normaal. Het pils was iets bitterder dan wat de grote brouwerijen vandaag de dag maken (Henk volgt gelukkig vooral zijn eigen smaak). Het 2e bier was er een van het type blond en gebrouwen voor een 25 jarig huwelijksfeest in opdracht van een vriend van Henk. De bedoeling was dat het een 5% bier zou worden maar werd iets zwaarder (6%). Voor dit bier was hetzelfde gist gebuikt als wat LaChouffe voor zijn blond bier gebruikt. Dit gaf het bier hetzelfde karakter als de LaChouffe.
Om dit te vergelijken was het 3e biertje dan ook de welbekende LaChouffe. Als 4e (en achteraf de absolute topper) konden wij genieten van een heuse Rookbok van 7%. Helaas is de rookbok nog niet erg bekend onder de bierdrinkers, maar dit is een type waar we nog veel van gaan horen de komende jaren. Het wordt gebrouwen met boven een hout gestookt vuurtje gebrand mout. Een van de bekendste rauchbieren is de Schenkerla Rauch bock uit Bamberg. Ook Mommeriete heeft een rookbok in zijn assortiment. Hierna kregen we als 5e een Tripel te drinken van ongeveer 9% alcohol en als 6e kregen we een Stout (wat zoveel betekent als sterk in het engels). Het was een bier met een sterke geur en een lange nasmaak. (verslag met dank aan Hans Stellingwerff).
Meer informatie over zelf bier brouwen vind u op de site van amateurbrouwvereniging De Wortketel.
